随着人们生活水平的提高，如今“富贵病”成为越来越多人关注的话题，胆结石便是其中之一。

 

    据悉，胆结石大多是胆固醇性结石。当体内脂类代谢异常时，胆固醇就会结晶形成胆结石。而饮食中偏荤喜甜食者，会增加胆固醇的摄入，加速胆固醇的沉积，更易患上胆结石。

 

    可你知道吗？花生中单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、β植物固醇等营养物质不仅具有降低胆结石发生的风险，而且对于预防心血管疾病也有帮助。

 

    不仅如此，哈佛大学的一项研究报告还指出，花生等坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸与维生素E等抗氧化物质及食物纤维，具有降低低密度脂蛋白——胆固醇等保健效果。可见，常食花生对于预防“富贵病”的发生具有广泛意义。