5月26日下午，在四川仪陇县新政镇朝阳市场内的一家卤菜店，7名市民购买卤菜食用后，出现疑似食物中毒现象。截至27日，7名中毒市民的中毒症状明显减轻，生命体征平稳。28日，记者从仪陇县市场监督管理局获悉，经过检查，初步判定为误食亚硝酸盐中毒，相关部门已依法展开调查。
　　吃完卤菜
　　一家5口人均出现头晕发热症状
　　“当天我就买了一份卤猪耳朵，加了一些海带丝、胡萝卜、黄瓜等素菜在里面，哪晓得会发生这种情况嘛！”5月26日上午10点左右，家住仪陇县新政镇的罗女士称，当天中午吃完这些卤菜后，丈夫杜某就突然出现头晕、嘴唇发黑、全身无力并倒地，还把脸摔伤，罗女士发现情况不对后，赶紧给儿子打电话，当天中午13点过就将丈夫送往仪陇县人民医院救治。
　　也就在同一天时间里，市民王先生也在同一家卤菜店买了一份卤猪耳朵，外加一些素菜在里面。当天中午12点过，全家5人一起吃完后，都出现头晕、发热，并全身发黑伴有呕吐。王先生今天中午13点过告诉记者，当天还是在朋友的帮助下，才被送往仪陇县人民医院救治。
　　检查报告
　　初步判定为误食亚硝酸盐中毒
　　接到群众举报线索后，仪陇县食安办立即启动《仪陇县食品安全四级应急处置预案》成立应急小组并派员赶赴医院协调对受害人进行全力抢救。
　　据仪陇县人民医院主管医生介绍，食物中毒人员入住医院时，神智清楚，但精神差，面色发暗。当天晚上20时，7名中毒人员情况有所好转，症状明显减轻，生命体征平稳。同时，仪陇县市场监督管理局对该摊点所销售的卤鸡爪、卤猪耳、卤猪舌等卤菜进行抽样送检，并对当事人进行相关询问。
　　经调查，仪陇县市场监督管理局出具的报告显示，疾控中心对中毒患者洗胃液和对业主出售的卤猪耳、卤鸡爪、卤猪舌、卤牛肉、卤料汤六个样品进行抽样检测，其中洗胃液亚硝酸钠含量为103.79mg/L,卤猪耳为19.52mg/L，卤鸡爪4.79mg/L，卤猪舌14.41mg/L，卤牛肉17.50mg/L，卤料汤17.03mg/L，其中洗胃液亚硝酸钠残留量超过国家标准30mg/L三倍多。
　　对此，仪陇县人民医院根据检测结论，结合病人入院时面色发暗、唇舌紫黑症状，根据疾控中心的检验结果和县医院的检验报告和病历证明，相关专家初步判定为误食亚硝酸盐中毒事件。