从明年1月1日起，北京所有的冷链即食食品生产企业，都必须取得相应的食品生产许可，否则不得生产。北京市食品药品监督管理局近日将冷链即食食品纳入食品生产许可证管理范围，并确定审查实施细则。

该细则明确适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为主要原料，采用冷链工艺生产，经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，提供给消费者的可直接食用的冷链即食食品（包括主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类、其他类），对企业生产条件的审查及其相关检验要求。