今天上午，全市16区县323个食药所统一行动，对“早餐”网点进行突击检查，共检查了近700家经营早餐的餐饮服务单位，门口加工制作、现场拿不出健康证、提供不出食材原料进货票据，成为违规早餐经营者的通病。

早晨7点多钟，海淀区增光路上的“才门”餐馆格外热闹，门口煮着馄饨、蒸着小笼包、炸着油条……热气腾腾地吸引了不少市民。“请出示一下健康证”，看见进店检查的海淀区食药监局和甘家口食药监所执法人员，店员支吾着说，“嗯……没带”。执法人员查看了店内墙上挂着的店员健康证复印件，发现经营早餐的4个人都没有在册。经营早餐的店员不得不支支吾吾地承认“我今年没办”。随后执法人员又查看了做早餐的原材料，店员也提供不出任何进货票据。

执法人员现场开具了责令改正通知书，并通知店主约谈。海淀区食药监局餐饮服务监管科科长戴惠玲告诉记者，按照相关规定，食品经营人员必须持健康证上岗，采购的每一样食材都必须有进货票据。

在北洼路喜洋洋老北京四季涮肉门店，经营人员一看见执法人员上门，马上把原本支在门口的馄饨摊、油饼摊一股脑搬进了店里。在这家店，执法人员发现同样存在拿不出健康证和进货票据的问题。

市食药监局餐饮服务监管处处长刘国斌介绍，今早全市食药监部门突击检查了有“门脸儿”的餐饮企业，检查重点包括企业经营许可资质、从业人员的健康管理情况、进购来源和资质、索证索票情况、餐饮服务加工制作和餐饮具清洗消毒情况。对发现存在经营不规范的餐饮企业，食药监局要求取得餐饮服务经营资质的经营者，不得擅自变更制作加工区，在制作间外制作餐食，不得将经营场所出租给其他餐饮服务者，违规者将依法予以处理。