近日，世界卫生组织呼吁，将在未来五年内从全球加工食品体系中逐步清除人造反式脂肪。由于可延长油炸和烘焙食品的保质期、成本低，反式脂肪曾被认为是一项突破性发明。但是近年来，越来越多的医学研究认为，反式脂肪对健康毫无益处，摄入越少越好。