主持人：11点49分，欢迎回来，这里依然是修奇陪伴各位的国家应急广播《高速加油站》，进入我们今天的第一热议。要问大家一个问题，如果说着火了该怎么办呢？相信大多数人的第一反应肯定是用水来扑灭，然而今天我就要告诉您有些火是不能用水来扑灭的，因为某些情况一旦用水扑救就会发生更大的悲剧。听到这，熟悉我套路的朋友已经想到了今天要说什么了。没错，就是油锅。厨房作为家居生活的重要场所，同时也是危险系数最高的地方，尤其是当我们想吃一些油炸食品的时候，这个时候危险其实就在我们的咫尺身边，它的到来的总是让人觉得有点猝不及防。最近美国消费产品安全委员会就做了一个模拟实验，实验的内容是一只从冰箱里冷冻了很久的鸡放进了滚滚的油锅。当这只鸡和油锅亲密接触之后，瞬间这个油锅就被点着了，腾空的大火也烧着了旁边的模拟房屋，实验人员可以说是动用了灭火器才把这大火给扑灭，所以真的要提醒收音机前的各位，冷冻食品一定要解冻以后再烹饪，否则后果简直是不堪设想。可是冷冻食品的威力这么大，你可能要问了究竟是为了什么呢？原来，在常温条件之下水的沸点只有100度，但是当水遇到高温的油以后就会迅速发生汽化，液态水一下子就变成了水蒸气了，剧烈的汽化过程会把油也带到空气当中，形成油水汽的混合物。当它们和空气当中的氧气接触充分之后就会形成爆燃，这也就是咱们平时常说的那个词，叫什么来着？炸锅。一旦遇到这样的情况我们该怎么办呢？首先遇到油锅起火，千万不要慌张，保持镇定是最重要的。不管您用的是电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭，可以尝试一下空气隔绝法。最便捷的就是右手边的锅盖，盖住起火的油锅，让燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火也自然会因为缺氧而立即熄灭了。空气隔绝法之二就是可以用手边的大块的湿抹布，覆盖住起火的油锅，也能与锅盖起到异曲同工的效果。尤其要注意的就是湿抹布覆盖的时候不能留下空隙，还有一个办法叫油锅迅速降温法，你看，我这都是非常有套路的名字。就是把厨房里切好的蔬菜或者其他生冷的食物沿着锅的边缘，倒在锅内，利用蔬菜食物和着火的油的温度差，让油锅燃烧着的油温迅速下降。当油达不到自然点的时候，火自然也就熄灭了。另外还要提醒你的就是，在火势不可控或者是容易引发一连串的火灾的情况下主动寻求帮助，拨打119报警。最后还想唠叨一句，一定要定期的检查一下家里的厨房，一旦发现了类似的危险就要及时换新，当然在家里储备一个灭火器也是十分有必要的。

主持人：北京时间来到11点56分，以上就是今天修奇在国家应急广播《高速加油站》为你预备的全部内容了，也希望这些内容能够真真切切地服务到您的生活当中。明天上午的11点钟，修奇依然在这为大家服务，请锁定FM99.6中国高速公路交通广播，咱们老时间老地方再见了。