民间分辨方法不可靠
　　广东省微生物研究所研究员、大型真菌专家李泰辉多次呼吁广大市民不要随意采食野生蘑菇。
　　李泰辉表示，部分毒菌与食用菌在普通特征上并没有明显区别，至今也仍未找到快速、可靠的鉴别方法，因此，普通市民是无法凭借肉眼来辨别在野外采摘的蘑菇是否有毒的。目前，在网上或者民间，都流传着许多“识别毒蘑菇”的不可靠的方法，也正是这些“方法”，导致群众误食毒菇。
　　提醒一：野生蘑菇不能采食
　　邓旺秋介绍，广东地区蘑菇中毒事件多由采食野生蘑菇引起。粗略统计，近年来仅在广州白云山上采食野生蘑菇引起中毒的案例就超过5起。
　　邓旺秋说，野外采菇者，90%是外来务工人员。“他们在家乡有采摘蘑菇的习惯，到了广州后，看到一些外形相似的菌种，认为可以食用，结果引发中毒。”
　　提醒二：慎买混杂野生菇
　　暑假即将到来，不少市民到云南等菌类品种丰富的省份旅游时，喜欢在路边购买一些散装的、混杂型野生菇回家煮食，也曾发生过因此引发蘑菇中毒的案例。邓旺秋提醒，购买野生菌类时最好买包装中只有单一品种的著名食用菌“纯品”，如果购买“杂品”，有毒菇夹杂其中的几率就会提高。
　　提醒三：餐馆点菜要小心
　　微生物研究所接触的其中一个案例，是在餐馆吃饭时发生的。当时有客人在某餐馆二楼点“野生牛肝菌片”，没想到也引起食物中毒。
　　研究人员称，野生牛肝菌种类多且非常复杂，是否有毒很难从肉眼上辨认，因此在餐馆点该菜也存在一定风险。
　　提醒四：自家花圃菌类别吃
　　一些市民的自家花圃中，也长出了小蘑菇。邓旺秋提醒，这样的菌类不能吃，几年前，广州就出现过市民在自家花圃中采摘白色蘑菇食用，继而引发中毒的事件。
　　特别提醒：一旦误食毒菇，要立即采取催吐处理，并及时到正规医院救治。在救治此类案例上，广州市第十二人民医院经验较为丰富。