赵老师：杏仁又分两种，一种是苦的，一种是不苦的，现在大家开发出来这种品种就是甜杏仁，毒素含量就很低了，可以稍微炒一下就可以直接食用的，一般苦杏仁都不吃它，它确实有毒，但是吃多了还是容易中毒，所以大家不吃它。    

主持人：小时候家里买了杏仁后，大人都说小孩外边捡块到石头砸开之后妈妈炒一炒，基本上苦的很少见，但是最近苦杏仁被大家熟知是什么情况呢，大家听这个音乐。这个主题曲暑假快来了，估计又要播很多遍了，就是电视剧《甄嬛传》，在《甄嬛传》当中我记得有一个非常重要的人物就是音安陵，她在最后选择自尽的时候是让甄嬛给她拿了一盘苦杏仁，当时她是就吃了两个，说了一会话人整个就过去的，所以当时我看了之后也是去查的好久，我说两个苦杏仁至于让一个角色就这么没了吗？赵老师您怎么看？    

赵老师：两个苦杏仁按重量算也就1克多一点，含的毒素不足以使人致命，它不是剧毒。如果吃1克就能致人命的像氢化物，纯度要高的就是氢化物，它是能使人一下毒死的，但是苦杏仁里边毒素是很低的，电视要有一个效果，它为了让大家好看，它又不能等这个人吃了一盘，这也不象话。    

主持人：说到《甄嬛传》其实还有个剧情，跟咱们接下来要说到排在黑名单第七位的食物有关了，就是植物的根茎，谈到了木薯，说木薯它性寒凉，当时我记得齐妃说给甄嬛一个木薯粉吃了之后消化就出现问题了，但是在北方咱们很少接触到这个食物是吧？    

赵老师：对，北方木薯很少，一般都在南方，广东、广西、海南、印尼、菲律宾这些地方比较多，咱们这北方很少，咱们几乎接触不到木薯，木薯也不是很好吃，南方都做淀粉用，不是直接食用的，所以那个直接吃说中毒，也是为了故事需要。    

主持人：今天成了《甄嬛传》剧情大解毒节目，不过说到植物根茎，有一个重要的食物是咱们必须要提到的，就是土豆。当然这也是常识了，土豆如果说一旦发了芽就不能吃了。

赵老师：我建议土豆发芽以后就不吃它，它确实含有毒素，另外咱们现在家庭条件也都好了，也没必要把它非冒险也没有用，另外咱们也离菜市场现在都很近，家里一般都不存菜，买来就吃，一般的就没事。

主持人：另外除了土豆发芽还有一个情况，就是家里的土豆特别冬天，我们家特别爱吃土豆，囤的多了之后就开始发现土豆皮发绿，呈现一种绿光，有点像猕猴桃了，这个现象是不是也是土豆发生的一些变化？

赵老师：如果土豆表皮发绿，肯定第一是温度高，第二是有光照。实际上它是生命开始活动的，还会产生一种毒素。    

主持人：所以也是提醒大家要注意了，家里的老人像我奶奶，我们家因为常年备着土豆，我们是土豆家族，特别爱吃土豆，我奶奶经常我跟她说发芽了别了吃，好我扔掉，回头就把发芽的地削下去接着吃，确实没出现什么问题，但是我觉得还是蛮危险的，这个发芽的土豆的毒素危险性高吗？    

赵老师：是有危险的，但是不像人传说得那样危险那么大，正常食用的量是不会出现任何反应的，只是现在提醒各位，不要总吃它，还是应该引起注意。    

主持人：我觉得您刚才提的特别，现在生活水平也高了，不至于说一个土豆才多少钱，您别拿生命安全开玩笑，一旦中毒风险还是比较大的。    

主持人：说到土豆接下来说一个它长的挺像的近亲，红薯。红薯表皮颜色可能是红褐色的，但是有的时候上面会长黑斑，这个变化是什么意义？

赵老师：这个黑斑就是甘薯上得的一种病叫黑斑病，黑斑病一得完了以后上边得到黑色的斑块，这种斑块吃着是苦的，它是有毒的，另外这种斑块闻着还能闻到一种苦味，吃和闻都能感觉到。这往往是由于土传的一种病害造成的，一般防治也比较困难，如果家庭里边储藏条件不好的时候，黑斑病会大量的发生，这种还是不能吃的，过去像家里边在农村家里边有牲畜的，把得了黑斑病的薯块给牲畜吃，牲畜都有吃死的，这还是很危险的，各位在挑选甘薯的时候一定要看表皮有没有黑斑，有的话就不要买的，贪便宜也不要买了。另外还有闻一闻，我的经验是闻一闻，能闻到这种苦味的就坚决不能要了。

主持人：您刚才也说了这其实是一个土传疾病，所以跟咱买回家，如果说是健康的红薯，不会说在家里因为储存不当得这个病。

赵老师：对。